羧甲基纤维素钠（CMC） 的分子取代度DS 是一个葡萄糖酐单元所加入的氯乙酸钠摩尔数的平均值，所以我想你问的应该就是CMC的醚化度。
　　原理：将水溶性CMC酸化，变成不溶性的羧甲基纤维素，纯化后，用准确计量过的氢氧化钠将已知量的羧甲基纤维素重新转化为钠盐，再用盐酸标液滴定过量的碱。

　　试剂：95乙醇；80乙醇，无水甲醇；硝酸；盐酸标液（0.4mol/L）；氢氧化钠标液（0.4mol/L）；硫酸（9硫酸：2水）；二苯胺试剂（0.5g二苯胺溶于120ml硫酸）；酚酞（1%乙醇溶液）仪器：磁力加热搅拌器；烧杯（250ml）；锥形瓶（300ml）；玻璃过滤漏斗（40ml，孔径4.5-9um）；105度烘箱。
　　操作：1，称4g样品于烧杯中，加75ml95%的乙醇，用吃力搅拌器充分搅拌成浆状物，在搅拌下加入5ml硝酸并继续搅拌1-2min，加热煮沸浆状物5min，停止加热，继续搅拌10-15min。
　　将上层清液倾过滤漏斗，用100-150ml的95%一乙醇转移沉淀至过滤漏斗，然后用60度的80%的乙醇洗涤沉淀至全部的酸被出去。
　　从过滤漏斗滴几滴滤液于白色点滴板上，加几滴二苯胺试剂，若蓝色，则表示有硝酸，需要进一步洗涤。
　　最后用少量的无水甲醇洗涤沉淀，继续抽滤至甲醇全除去，将烘箱加热至105度后关闭电原，然后将过滤漏斗放入烘箱，15min后打开箱门，排除甲醇蒸汽，关闭烘箱门，接通电源，在105度干燥3个小时，然后冷却0.5小时。
　　羧甲基纤维素钠（NaCMC?或简称？CMC）是一种水溶性纤维素醚，可使大多数常用水？溶液制剂粘度在几？cP?到几千？cP?之间变化。
　　的简化分子式如下：Cell-O-CH2-COONa?NaCMC?由一氯乙酸与碱纤维素相互反应而得。碱纤维素本身是由纤维素与氢氧化钠反应产生的。碱纤维素的步骤对于简化醚化剂与纤维素链之间的反应是必须的。取代度（DS）和聚合度（DP）是各等级？NaCMC?的典型指标。
　　取代度和溶解性取代度指连接在每个纤维素单元上的羧甲基钠基团平均数量。纤维素分子上的葡萄糖酐有三个醇基：一个伯醇，两个仲醇。三个醇基都能与氯乙酸钠发生反应。伯醇基团反应活性最大，因此取代基首先会取代此基团使反应物分子变长。取代度的最大值是3，但是在工业上用途最大的是取代度在0.5?到1.2?之间变化的？NaCMC。取代度为？0.2-0.3?的NaCMC?与取代度为0.7-0.8?的？NaCMC?的特性存在着很大的区别。前者只是部分溶于？PH?值为7?的水，但后者是可完全溶解的。在碱性条件下情况正好相反。
　　聚合度和粘度
　　聚合度指纤维素链的长度，决定着粘度的大小。纤维素链越长粘度越大，NaCMC溶液也是如此。NaCMC?分子呈现出线性结构，因此能够形成高粘度溶液。粘度反映了分子间的相互作用力。因此，选择聚合度不同的产品，制成1%的NaCMC?水溶液，在25℃时，粘度在几百到几千之间。
　　粘度
　　改变NaCMC水溶液的浓度可获得粘度高度变化的溶液。
　　涉及NaCMC的粘度时，有三个因素必须考虑：λ溶液浓度，测量时的温度所使用的粘度计的类型很显然，浓度或温度的变化可以改变最终溶液粘度。NaCMC溶液是非牛顿液体，当剪切力增强时其表观粘度降低。在搅拌停止后，粘度成比例增加直到保持稳定。也就是说，溶液具有触变性。这是非常重要的现象，在搅拌前和搅拌后，NaCMC溶液粘度变化很大。因此严格按照制造商推荐的测量方法进行测量是非常重要的。NaCMC?作为吸水性胶体，具有所有胶体的特性。此外NaCMC溶液还可用于粘合剂，胶化剂，稳定剂和分散剂以及成膜剂。

　　羧甲基纤维素钠的特性
　　温度的影响
　　干态的NaCMC能够耐140-150℃以下的温度几分钟。和大多数溶液一样，当温度升高时NaCMC溶液粘度降低。但是这些溶液在加热时保持稳定，在冷却后粘度又会回到初始粘度。
　　盐的影响
　　某些金属盐与NaCMC反应，析出相应的纤维素羟乙酸金属盐。铝盐，锡盐和铅盐，高铁盐，银盐，铜盐和锆盐都会发生此反应。NaCMC不会和钙盐和镁盐反应而沉淀，所以可以用于硬水。弱浓度碱金属盐的存在通常会降低溶液的粘度，但强浓度的碱金属盐的存在将增加溶液的粘度，在有些情况下甚至引起胶凝作用。3抗溶剂性NaCMC不溶于有机溶剂。
　　虽然可能产生一些溶胀反应，但NaCMC不会溶解。不过可以在NaCMC溶液中加入一定百分比的水溶性有机溶剂（通常是30-40%），例如：丙酮甲醇或乙醇二恶烷乙二醇乙酸酯含水量是一种易潮湿的物质。放置在空气中，干燥的NaCMC吸收12%-25%的水分（取决于空气的湿度和选择的等级）。为了避免在给定的时间段因含水量的变化而导致活性物浓度的改变，NaCMC?应储存在原始包装中或密封容器内。建议储存在干燥的地方。
　　洗涤剂NaCMC是粉剂洗涤剂的基本成分，特别是无磷粉剂。它有胶体的特性，可以阻止灰尘污染纺织纤维，在使用合成洗涤剂的时候经常发生这样的情况。它可以稳定泡沫，保护双手。NaCMC可以加入到非离子液体洗涤剂中，同样可以防止纺织纤维重复吸收灰？尘。NaCMC?也可用作增稠剂，稳定剂，肥皂和洗衣粉的粘合剂和增塑剂。
　　建筑材料由于NaCMC的塑化性，通常用于传统的石膏料。它也减慢了硬化过程，因此混合后可以延长石膏的使用时间。6.纺织品NaCMC是棉花、人造丝、亚麻布、黄麻和羊毛以及人造纤维的良好的上浆剂。它可涂在沙布上，在织布的的过程中起保护作用，保留良好的弹性，改善平滑性。NaCMC?也是一种良好的整理剂，与大多数标准产品兼容。它改善了纤维的触感并使之？保持自然鲜艳的颜色。某些品种的？NaCMC?也是某些浆料非常有效的增厚剂。
　　壁纸浆糊
　　很适合粘贴壁纸。这种糊剂很容易制备和使用。它不容易污染壁纸或使之退色，粘着效果很好。
　　壁纸用于印刷壁纸时，NaCMC是良好的颜料粘合剂。
　　制陶NaCMC用于釉质的粘合剂和增稠剂。也用于陶瓷泥坯的粘合剂和塑化剂。10食品工业NaCMC在食品工业有很多应用：它是冰激凌的稳定剂，果酱和果冻、果脯等的增稠剂。它用于糖，果汁，食品，面包，冷冻食品，罐头食品，速食食品，饮料等等。NaCMC广泛用于大部分的牛饲料，鸡饲料，宠物饲料，鱼饲料中。
　　制药NaCMC在多种药剂中用作赋形剂。对于某些乳剂和悬浮液，它可作为极好的稳定剂，也用于软膏的基料和各种抗生素的载体。在片剂、糖衣以及眼/耳/鼻滴剂中也很常用。12.化妆品NaCMC?用作牙膏增稠剂，用于护肤霜和洗发膏，沐浴液和香波。13.电极？专用于电极应用的NaCMC，在挤出时加入镀层电极化合物中作为粘合剂，塑化剂，整理剂。
　　农业——杀虫剂和杀菌剂NaCMC在杀虫剂和杀菌剂中用作增稠剂和稳定剂。采用飞机喷洒时，它可以延长药效。
　　乳剂/悬浮液在许多乳剂和悬浮液中，NaCMC?作为增稠剂。它有某种乳化性，特别适用于矿物油。
　　其他应用领域制造防火产品
　　生产牲畜饲料和兽医产品（活性粒子悬浮剂）石墨悬浮剂（润滑剂）水处理粉笔和铅笔芯矿物或植物纤维的喷涂涂饰剂（NaCMC作为粘合剂）铸造型芯的制备洗衣粉苛性苏达清洁剂的增稠这只是NaCMC应用领域中的一小部分，更多可能的应用正在研究中。
　　全世界NaCMC的总产量约32万吨。包括157000?吨/年CMC和162000?吨/年PCMC（2000?年的数据）。PCMC的生产规模仍然无法满足不断增长的市场需求。西欧、美国和日本是最大的市场，占世界市场总额的75%。据估计在这些区域2005?年以前的年增长率为2%。其他地区的市场增长预计为3%以上，主要表现在亚洲，南美，中东市场的增长。