羧甲基纤维素钠应用

工业发达国家的食品工业产值，占工业 总产值的15%以上，其地位重要。而食品工 业的发展，自然离不开食品添加剂的生产和 发展。

目前全国CMC的生产能力，为年产2 万吨左右。

我国目前所采用的工艺仍为传统工艺和 捏合法，其质量与原料消耗水平与国外有一 定差距。同时我国技术装备落后，新品种开发 进展缓慢，应用领域开拓不快。并且主要消 费对象是石油，日用化工和轻工，即多为一 些中低档级的CMC。

1986年以后，食品工业开始在全国，尤 其是在南方迅速蓬勃发展起来。迅速兴起的 食品工业的发展，必然带动食品添加剂的开 发、生产和应用。因此，食品级cmc的开 发、生产的问题亦摆在眼前。

由于国内生产厂家设备与技术工艺所 限，至今能生产耐酸抗盐的CMC及改性羧 甲基羟丙基纤维素（CMHPC)只有我们广 州花县南方实业有限公司南秀化工有限公司 生产。而在此之前，需用厂家只能靠进口解 决。

我们花县南方实业公司，是广州市花县 主要从事高分子聚合物、高取代度竣甲基纤 维素系列产品、生产经营的具属全民所有制 骨干企业。属下有两间年产共6〇0〇t生产 能力的三资企业有限公司。一是花县南秀 化工有限公司。该公司于1989年8月与香 港越秀企业有限公司合资兴办，年产羧甲 基纤维素系列产品l〇〇〇t，现已正式大批 量生产。同前已开发用于乳酸饮料、粉面 食品、活性印染、牙膏和其他工业助剂等系 列产品。其中用于活性印花浆料产品（原名 HS—CMC。现名为速溶印花浆料CMA)。 在去年三月以来，先后由上海市印染研究所推广给上海、宁波、杭州多家印花厂和北京 印染二厂使用，证明性能良好，可取代海藻 酸钠，使用简便，并大大节约成本。二是花 县南国化工厂有限公司，饩公司于1991年 4月与香港国能企业冇限公司合资兴办。 新厂房位于花县县城新华镇西，距107国道 两公里处，占地50亩，总投资30〇0多万元。 目前土建已基本完成，进入设备安装阶段。 该厂设备先进，计划今年5月份试产，8月 份可批量生产。生产的产品与南秀化工有限 公司相同，主要是高取代度羧甲基纤维素 和改性羧甲基羟丙基纤维素系列产品，第 一期产贷为年产3000t，全部建成后年产可 达5000t。

我们公司生产技术力是以中国科学院 广州化学研究所科技力量为依托，并自身拥 有总工程师1人，教授1人，高级工程师4 人，工程师3人和聘任高级工程师7人，在 多个应用领域中都有专家、高级技术人员， 科技力母雄厚。同时还拥有一大批有实践经 验的工厂企业管理人才，采用现代先进技术 和企业管理方法，正努力使企业逐步走向规范化。

为更迸一步适应己到来的食品工业高 潮，我们重点研制了国内领先、独家生产的 酎酸抗盐的高档羧甲基纤维素钠，它的各种 理化性能具有国内同行业所未具有的优点， 及尚质品位。

我公司生产的CMC的理化性质达到如

下水平：

a、水溶性极强：其溶液更透明清晰、 无生纤物及残余物，具有芮取代度、高纯 疔、高透明度、高质量标准，其触变性低。

.b、取代均勻性：透光率>95% (2% 水溶液751型光度计测定），无生纤维物残 余物，溶液清浙明朗。

取代均匀，而取代基羧甲基沿纤维大分 子链的均匀分布程度大，故盐粘比高、抗酸 性强、粘性大，增稠、乳化、悬浮作用高。能 长期保存粘度不变，对光热更具稳定性。 

c、CMC水溶液很好的粘合力、乳和不沉淀作用，对油脂的乳化力甚佳。