事实上，羧甲基淀粉钠这一商品的发展趋势早就不是一蹴而就的，今天在与一位客户的沟通交流中，我意识到了一个非常严重的问题。举例来说，在工业涂料、内墙腻子粉等领域，羧甲基淀粉钠现已部分取代羧甲基纤维素钠用于应用，因此，留给顾客的印像就是羧甲基淀粉钠，只不过它承担了羧甲基纤维素钠的精神寄托而已。这个明显是错误的，并且会对羧甲基淀粉钠的发展产生危害。虽然它与羧甲基纤维素钠确实有许多共同点，即能溶于冷水的阳离子型，但其物理化学性质、性能参数、生产工艺流程及其主要用途，都与羧甲基纤维素钠极为相似，只是他时淀粉化合物而已。
目前，羧甲基淀粉钠已广泛应用于印染、制药、食品、石油、造纸、建筑涂料等行业，在农牧业方面也逐步发展出新的主要用途。加之其原料为苞米淀粉，是一种可再生资源，其取之不尽用之不尽的特点进一步说明其发展前景十分广阔。
它的物理化学性质，我可是非常重视的，只是在它的主要作用是在它的时候不溶解醇，酮等溶剂。碱性和弱酸性稳定，对强酸不稳定。具有很强的吸水性和吸湿朔性。其中pH6.7-7.1为1%溶液。不易霉变发霉。
接下来，大家就来了解羧甲基淀粉钠的反应机理吧：
水溶液中的羧基与氯乙酸反应，脱去氯化氢，与羧甲基反应生成醛基。一种葡萄糖水分子结构中的甲基与数个氯乙酸反应产生数个醛基，称为取代度(取代度或醚化度)；一种酿葡笔有3个甲基，理论上它的最大取代度可以达到3，但事实上，市场上出售的羧甲基淀粉钠的DS多在0.1-0.5之间。它的反应过程分为两个步骤：
(1)除灰效果：
(2)醚化反应：
除灰反应全过程中，淀粉浸入碱性溶液会发生增溶。淀粉微粒表面两层间结构单元葡萄糖水中的氢氧化钠溶液分子结构不仅反映到了甲基化反应生成淀粉钠，而且还渗透到了淀粉微粒内部，两者之间反映到了淀粉钠。生成下步反应的醚化反应活性中心。脱灰剂在整个脱灰过程中也随偏碱溶解。在氢氧化钠溶液中，淀粉钠和氯乙酸钠发生醚化反应，产生羧甲基淀粉钠。根据偏碱标准，氯乙酸钠还会产生甲基乙酸钠的副作用。
羧甲基木薯淀粉钠虽然不是药物，但却是一种成分，羧甲基木薯淀粉钠的应用领域是不同的食品品种，食品品种的定型、冻融作用增强，因而大家无形中就能消化那种药物，但要注意的是羧甲基木薯淀粉钠没有颜色，没有气味，也没有类毒素，所以吃起来很舒服，除了现在造纸业的生产领域，治疗师们还会将羧甲基木薯淀粉钠加到这类药物上，与这类药物结合起来，这样既有利于健康，又不会对身体造成?伤害。
木薯羧甲基钠是一种转化淀粉，由羧甲基醚合成，无色无味，不易霉变，溶于强电解质。在不同的食品类中应用，具体显示了多种功效，如增稠、悬浮、乳浊液、稳定性、保形、破乳、冷冻、抗碱性、保健保健等，其特性优于羧甲基甲基纤维素(CMC)，是CMC的最佳替代品。不锈钢羧甲基木薯淀粉钠广泛应用于牛奶、健康饮料、冷冻食品、快餐连锁店食品、小吃店、糖浆浆浆等产品。另外，CMS在生理上是可塑的，没有热值，因此用于低热值食品的加工，也能取得理想的效果。
药品级羧甲基木薯淀粉钠。
羧甲基木薯淀粉钠(CMS)在医学中应用广泛。在制药工艺专业方面，CMS可以替代阿拉伯胶，作为制胶原料，用于制胶、制块、制糖。本品吸潮性强，在冷水中能迅速起泡，且吸潮后细颗粒物膨胀性大，不溶于水，不造成胶体溶液，不阻止水份再次渗入，对药粒的进一步溶散不利，故可作为不能溶药及可溶药块状块状块状块状块状的高效崩解剂、赋形剂。
造纸工业用羧甲基木薯粉钠。
木薯羧甲基钠(CMS)是一种转化性淀粉，它的性质优于羧甲基纤维素(CMC)，其最佳产物是取代CMC。在造纸工业中，CMS的应用非常广泛。添加到填料中作增粘剂，起增稠粘合作用，使纸型光洁度鲜艳，改善纸型的印刷包装特性，提高其可塑性和耐磨性。作为浆液中的添加剂，改善助留助滤的效果。在纸型表面调胶中，能显著提高纸型的干、湿拉伸强度、耐磨性、吸墨性及抗水溶能力。将其应用于调胶工艺，可改善纸型的生产工艺和性能参数。
建筑工程工业化生产级羧甲级木薯淀粉钠。
木薯羧甲基钠(CMS)是一种转化淀粉，其性质优于羧甲基酯(CMC)，是CMC的最佳替代品。它的溶液具有良好的增稠，稳定，滋润，破乳，悬浮等作用。便捷，安全，生产。它广泛应用于装饰设计领域。在内墙腻子粉、墙漆中作增稠保水剂；在工业涂料中作粒剂、增粘剂、成膜剂，起到乳浊剂、增稠、防沉积的作用。本发明可用于混土混合砂浆、混土保温隔热粘结砂浆、瓷砖粘结剂、墙面防水腻子及其它与混土有关的产品中。
陶瓷艺术级羧甲基木薯淀粉钠。
木薯羧甲基钠(CMS)是一种转化性淀粉，它的性质优于羧甲基纤维素(CMC)，其最佳产物是取代CMC。在陶瓷艺术中，CMS作为赋形剂、延展剂、增效剂等。可增大坯料的结合力，便于坯体成形，抗折强度翻倍提高，有效降低耗损率；还可使坯料内部水分均匀蒸发，防止干裂。在釉浆中加入增粘剂和粘结剂，能使坯釉结合，使釉体处于分散状态，增加釉面的表面张力，增加釉面的光泽度，减少烘焙后针孔现象。