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羧甲基纤维素钠抗温性

发布日期:2021-01-14 12:17:51

CMC通称CMC是纯天然甲基纤维素根据有机化学改性材料制成的高聚合化学纤维醚,其结构主要由D-葡萄糖水模块根据β(1→4)糖苷组成。应用CMC商品主要在充分把握可靠性、粘度、耐酸性、粘度等重要指标值的主要参数后。

  cmc通称CMC是纯天然甲基纤维素根据有机化学改性材料制成的高聚合化学纤维醚,其结构主要由D-葡萄糖水模块根据β(1→4)糖苷组成。
  粉状或乳白色的CMC是相对密度为0.5-0.7g/m3的白色或乳白色纤维状颗粒,基本无臭无味,吸水性好。便于在水中分散成透明胶带状溶液,在酒精等有机化学溶酶中不溶解。当溶液pH6.5~8.5,pH>10或<5时,浆液粘度显著降低,pH=7时性能最佳。热平稳,20℃以下粘度急速上升,45℃变化缓慢,80℃以上长期加热胶体溶液变性,粘度和性能显着下降。可溶性强的电解质,溶液完全透明的碱溶液中平稳,遇到酸容易水解反应,PH值在2~3时稳定,鞭毛抵抗原金属盐也反映沉淀。
  其重要反映是纯天然甲基纤维素首先与NaOH脱灰反映,随着氯乙酸的添加,葡萄糖水模块上羟基的氢与氯乙酸中的羧甲基官团发生了替代反应。由化学结构可以看出,每一个葡萄糖水模块有3个羟基,即C2,C3,C6羟基,葡萄糖水模块有3个羟基,如果每个模块有3个羟基,那么该模块的氢气被CMC取代的概率为3,该CMC取代的概率为3。
  代替度在0.6~0.7左右乳状液性能良好,随着代替度的提高,其他性能相对改善,代替度超过0.8时,其耐酸性、耐盐性能明显提高。
  此外,以上所提及的三种羟基,即C2,C3的仲羟基和C6的伯羟基,理论上伯羟基比仲羟基具有更高的特异性,但C2的-OH基表现出酸碱性,尤其是在自然环境中强酸的魅力比C3,C6更强,易发生取代反应,C6其次C3弱。
  事实上,羧甲基纤维素的性能不仅与取代度有关,而且C2、C3和C6在所有甲基纤维素分子结构中的取代度都与羟甲基的作用有关。羧甲基纤维素是一种高度聚合的线性化学物质,其分子结构具有取代不均匀性,因此溶液静止时分子结构有不同的趋势。当溶液中存在剪切应力时,其线性分子结构的短轴成为流动性的发展趋势。随着剪切速度的增加,羧甲基纤维素的假塑性有利于均质和流水线输送,在液态奶中不油腻,有利于释放牛奶的风味。的双曲馀弦值。
  应用CMC商品主要在充分把握可靠性、粘度、耐酸性、粘度等重要指标值的主要参数后。知道如何选择合适的商品。
  低粘CMC商品味道清新,粘度低,几乎没有厚度感,应用于独特的酱和饮料类,健康保健原浆、油类也是非常好的选择。
  中粘CMC商品,关键运用于益生元、一般蛋白饮料和果汁,实际怎样挑选,依据技术工程师本人的习惯性。在牛奶制品的饮料稳定中,CMC的献身很大呢。
  高粘度CMC商品,室内空间大,木薯淀粉、瓜浆、黄原浆等商品,CMC的可靠性显着,特别是肉类食品,CMC的锁水优点显着!在冰淇淋等增稠剂中,CMC也是非常好的选择。
  选择DS(DS)和纯度是衡量CMC质量的重要指标。一般来说,不同的话CMC的特性也不同的替代度扩大,溶解度提高,溶液的清晰度和可靠性也提高。据报道,CMC的替代度为0.7~1.2时,清晰度良好,其水溶液粘度为pH值6~9时。
  为了保证其质量,除了选择丙烷化剂外,还应考虑碱和丙烷化剂的用量、丙烷化时间、管理系统的含水率、温度、DH值、溶液浓度、酸盐度等替代度和危害纯度的影响因素
  CMC产品质量的优劣,重要的是商品的溶液,商品的溶液清晰,疑胶粒少,分散化学纤维少,残渣小黑点少,基础明确的cmc质量非常好,放置溶液几天,溶液没有变白或混浊,还是很明亮将CMC立即与水混合,配置成粘稠粘合剂后,预约。配备CMC糊时,首先在含有搅拌设备的调味料主缸中加入一定量的清洁水,打开搅拌设备时,将CMC慢慢均匀地洒在调味料主缸中,不断搅拌,使CMC和水完全结合,CMC充分融化。
  融化CMC时,经常均匀分布,持续搅拌。其目的在于避免CMC与水发生碰撞,减少CMC中的块状、块状和块状物质,提高CMC的融解速度。混合时间和羧甲基纤维素完全熔化之间的不一致性是两个定义。一般来说,混合时间比羧甲基纤维素完全熔化所需的时间短得多,两者所需的时间取决于具体条件。
  确定搅动时间的依据是CMC在水中分散均匀,当存在不明显的大块物体时,可中止搅动,使CMC与水在静置状态下互相渗透、互相结合。搅拌的转速比一般在600-1300转之间,搅拌时间一般在1小时左右操作。
  下面说明了完全溶解CMC所需要的时间。
  (1)CMC和水完全粘接,两者之间没有固液分离现象(2)混合糊均匀一致的情况下,表层平整清洁(3)混合糊的颜色接近颜色不完全透明,糊中没有粒子。从CMC投入资金到调味料缸与水混合,CMC完全融化,需要10~20小时的时间。为了更好地生产和制造方便节省时间,现阶段多选择均质机和微粉机迅速分散商品。