水媒法是早期生产羧甲基纤维素钠CMC的一种常用技术,这种方法的生产过程是将碱纤维素和醚化剂在存在游离碱和水的条件下进行反应。碱化和醚化过程中,体系不存在醇等有机介质。

水媒法的生产设备比较简单、投资少、成本低、可以制取中低档产品,主要是用在洗涤剂、粘结剂、纺织上浆和普通油田的石油开采等。经过精心的工艺设计,采用更合理结构的设备,可以制得适用于牙膏、蚊香、烟草等高档CMC产品,所以水媒法截止到目前为止仍然有很多企业采用。
水媒法细分则分为间歇式和连续式两种生产工艺。

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