这种纤维素能增加屎尿量而使之迅疾经过直肠，因为这个可预防粪便干燥，并能稀释及清洗致癌事物。实验表明植物纤维素还具备均衡血糖的作用。
纤维素和果胶是细胞壁的组成成份，用羧甲基纤维素钠处置，便会游泳解纤维素，使细胞壁被毁伤，而内里不被毁伤的一个关紧端由是存在细胞膜，阻隔了纤维素酶，细胞膜有挑选透过性纤维素的基本单位是葡糖，不是果糖
只是与小粉不一样的是，它是葡糖分子经过β-1,4糖甙键连署起来的，而小粉分子是经过a -1,4糖甙键链接的，就这么一个简单的差别，导致了纤维素分子结构的紧疏密程度，和难于分解；一般天然界的纤维素并不是天真存在的，例如植物中的纤维素尤其是木实中的，都是与木质素，半纤维素混合搅扰在一块儿的，所以，难于分解，若是纯的纤维素，例如纸张中的如滤纸就是比较纯的纤维素，则美好地能被纤维素酶分解；再譬如，由里氏木霉出产的纤维素酶实际上是由一系列高度协同作用的酶所组成，统称为纤维素酶，典型的纤维素酶组合是：内切葡聚糖酶（Cx ）、外切葡聚糖酶（C1 ）、β一葡糖苷酶（βG ）。等三类，第1，C1-酶：这是对纤维素起初起作用的酶，它毁伤纤维素链的形成晶体结构，起水合作用。即C1-酶是作用于不溶性纤维素外表，使形成晶体纤维素链出现裂缝、长链纤维素分子末端局部游离，因此使纤维素链便于水合。第二、Cx-酶：这是作用于经C1-酶活化的纤维素、分解β-1，4键的纤维素酶。主要涵盖内切-1,4-β-葡聚糖酶和外切-1,4-β-葡聚糖酶。前者是从高分子聚合物内里恣意位置切开β-1,4键，主要生成纤维二糖、纤维三糖等。后者作用于低分子多糖，从非恢复性末端游离出葡糖。第三、β-葡糖苷酶：即为将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡糖。
上面所说的三种纤维素酶在分解纤维素时，不论什么一种酶都不可以裂解结晶体纤维素，只有三种酶并肩存在并协同作用时，能力完成降解过程。
从植物中提出取得纤维素普通办法是加氢氧气化钠稀溶液煮沸。具体过程为：植物在2百分之百液体浓度的NaOH以及100℃条件下煮沸100min后，待溶液温度降至70——80℃时，参加液体浓度为5百分之百的防腐剂，接着加热0.5h，维持温度在70——80℃，在这以后过淋，用蒸馏水充分荡涤滤渣至中性，干燥后即获得纤维样品。
纤维素（cellulose）是由葡糖组成的大分子多糖。不溶于水及普通有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是天然界中散布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50百分之百以上。草棉的纤维素含量靠近100百分之百，为自然产生的的最纯纤维素出处。普通木料中，纤维素占40——50百分之百，还有10——30百分之百的半纤维素和20——30百分之百的木质素。